हाय, मैं बाइक पर बरिस्ता हूं
बिन्नी वर्गीज
कॉफी सलाहकार और शिक्षक
बचपन से ही सेवा उद्योग ने मुझे हमेशा आकर्षित किया है, विशेष रूप से रसोई में काम करते हुए। एक रसोइया बनने से लेकर बाद में स्विट्जरलैंड में प्रबंधन का अध्ययन करने और अंत में यूरोप, अमेरिका, मध्य पूर्व और पूर्वी यूरोप में खाद्य और पेय क्षेत्र में एक प्रशिक्षक के रूप में काम करने तक की मेरी यात्रा शुरू हुई। आखिरकार 8 साल बाद एक कॉफी शॉप चेन के लिए काम करके अपनी कॉफी यात्रा शुरू कर रहा हूं। इसने मुझे भारत और नेपाल के माध्यम से एक सोलो मोटरसाइकिल यात्रा करने और कॉफी से प्यार करने के लिए प्रेरित किया। अखिल भारतीय यात्रा के बाद, कॉफी के प्रति जिज्ञासा ने मुझे सीखने और एक बरिस्ता स्कूल शुरू करने के लिए प्रेरित किया, क्योंकि मुझे भारत में ऐसी जगह नहीं मिली जहां कॉफी का ज्ञान साझा किया जा सके।
बाद में एक कॉफी उपकरण बेचने वाली कंपनी में प्रशिक्षण और विकास के प्रमुख के रूप में शामिल हुए और कैफे के लिए परामर्श भी दिया। 30 से अधिक कैफे खोलने के बाद, जो आप वास्तव में समझते हैं वह "क्या करें" की तुलना में "क्या नहीं करें" के बारे में अधिक है। कॉफी ने मुझे बागानों के करीब ला दिया और उत्पादकों के साथ काम करना शुरू कर दिया और अब सीक्यूआई द्वारा प्रमाणित क्यू प्रोसेसर होने के बाद, मैं फसल अवधि के दौरान कॉफी किसानों से परामर्श करता हूं। गैर-फसल अवधि के दौरान मैं कैफे, कॉफी रोस्टिंग, ब्रूइंग, प्रशिक्षण आदि के आसपास की परियोजनाओं को लेता हूं।
का एक हैप्पी को-फाउंडर भी हूंज़ुरा, नीरज और कृति के साथ। हमारे उत्पादों में से एक है'मैजिक पोशन', एक मिनरल वाटर कंसन्ट्रेट " जो आपकी कॉफी के स्वाद को स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है
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